tag:blogger.com,1999:blog-2618915384217812896.post2256978727990566267..comments2024-03-26T09:21:03.478+02:00Comments on Silja, Food & Paris: PavlovaSilja Luidehttp://www.blogger.com/profile/06760106741893809247noreply@blogger.comBlogger2125tag:blogger.com,1999:blog-2618915384217812896.post-43548118433685635342015-06-26T12:58:56.354+03:002015-06-26T12:58:56.354+03:00kuna ma ei olnud Su kõrval, kui kooki tegid, siis ...kuna ma ei olnud Su kõrval, kui kooki tegid, siis on mul väga raske on öelda, mis sa täpselt valesti tegid. olen ise selle retsepti järgi teinud pavlovat kümneid kordi ja alati on õnnestunud ehk kook on tulnud pealt krõbe ja seest imeliselt pehme. <br />demerara suhkurut ei soovita pavlova valmistamisel kasutada, sest pavlova puhul on parim just tuhksuhkur või ekstrapeen suhkur, kuna see lahustub ühtlaselt ja kiiresti. pruuni suhkrut soovitan ikkagi kasutada ainult siis, kui see on eraldi retseptis kirjas. kui retseptis ei ole eraldi kirjas, siis on alati mõeldud tavalist alt ja ülalt kuumutamist ja kook peaks olema ahju keskosas.Silja Luidehttps://www.blogger.com/profile/06760106741893809247noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2618915384217812896.post-18457559921866583332015-06-23T21:41:58.813+03:002015-06-23T21:41:58.813+03:00Mul läks täiesti nässu :( Vahustades ja pannile pa...Mul läks täiesti nässu :( Vahustades ja pannile pannes oli väga ilus kohev vaht, kuid ahjus ei läinud krõbedaks, vaid jäi pealt nätskeks ja kleepuvaks ja lõpuks vajus kokku. Mis ma valesti tegin? <br />Kas asi võib olla tumedas demerara suhkrus? Kas peaks kasutama valget rafineeritud suhkrut? <br />Lugesin ühest teisest retseptist, et soovitatakse alguses ahi kuumutada 150 kraadini ning beseed ahju pannes alandada 130 peale - kas see võiks aidata krõbeda kooriku tekkimisele kaasa? <br />Millist ahju funktsiooni peaks kasutama? (kasutasin ülalt-alt kuumutust).Anonymousnoreply@blogger.com