Kondenspiimaga juustukook

See kondenspiimaga juustukook oli toiduajakirja "Toit&Trend" mai-juuni numbris ja on värskete maasikatega jube hea, niiet tasub kiirustada küpsetamisega enne, kui maasikad otsa lõppevad:) Koogi retsept ja teostus on minu poolt, ilusa pildi tegi Marju. Järgnev jutt on aga kirjutatud selle "südametemurdja" kondenspiimaga koogi kohta ajakirja FB lehel: 

Südameid võib võita mitmel moel. Näiteks, meeliülendava serenaadiga, lõhnava lillesülemiga....meie soovitame kasutada hoopis vana head koogiga-üllatamise-trikki, sest armastus käib ikka kõhu kaudu:-)

Sellega on vist kõik öeldud ja ma tahaks näha seda inimest, kelle see kreemine kondenspiima-kohupiima-toorjuustu ahvatlus koos maasikatega külmaks jätaks:):):)

Põhi

180 g kondenspiimamaitselisi küpsiseid

2 sl pruuni pehmet suhkrut, nt rafineerimata roo- või fariinsuhkrut

80 g võid

Täidis

2 muna ja 2 munakollast

400 g toorjuustu

300 g kondenspiima

300 g vaniljemaitselist kohupiimapastat (võib olla ka maitsestamata, kui tahad vähem magusat kooki)

3 sl sidrunimahla (1/2 väiksema sidruni mahl)

Kate

50 g hapukoort

maasikaid

Põhja jaoks purusta küpsised ja sega need sulatatud või ning fariinsuhkruga. Suru küpsisesegu 24-26 cm läbimõõduga lahtikäiva vormi põhja.

Kõik täidise ained võiksid olla toatemperatuuril, et need ühtlaselt seguneks. Täidise jaoks vispelda toasoe toorjuust munade ja munakollastega ühtlaseks kreemiks, lisa kohupiimapasta, kondenspiim ja sidrunimahl. Sega vispliga ühtlaseks ning kalla koogivormi põhja peale. Küpseta 150 kraadi juures 50 minutit.

Ahjust välja võetud koogil lase 5-10 min jahtuda, kata seejärel ühtlaselt hapukoorega ning pane külma. Parim on kook üleöö külmas seisnuna.