laupäev, 2. oktoober 2010

Kookidest ikka ka:)

Selle nädala magusa-menüüs aga olid chef Bruno poolt demol tehtud vanilje-, karamelli- ja teekreemid (pr k petits pots de creme vanille, the et caramel, ik vanilla, tea and caramel cup custards):

Pildil on näidis-serveering, aga alumisel pildil on näha palju chef peab ühel demol kreemi tegema, et kõik saaks seda piisava koguse proovida:
Chefidel käib selliste koguste tegemine aga nagu muuseas:) Sellel demol tegi chef veel ka jänese ja aedviljad kreeka päraselt.
Parim kook sellel nädalal oli patisserie algkursusel tehtud kook nimega "Tarte meringuees poires caramelisees":

Eriti meeldis mulle koogi täidis ehk brandyga karameliseeritud pirnid ja rosinad. Koogil on ka meeldivalt õhuke põhi ja peal maitsev beseekiht koos martsipaniroosiga:) Minu eelmise meie kursuse inimeste tehtud kookide lemmiku ehk gateau basque'i (üks vaniljekreemi ja kirssidega kook, millest mul pilti ei ole) lükkas see igal juhul teisele kohale:) Ja üks kook jälle juures, mida ma kindalsti kodus proovida tahan:)

Ilusaima koogi auhind läheb šokolaadikoogile:

Šokolaad on küll väga hea (ikkagi kvaliteetne tume šokolaad) ja õnneks oli seda palju, aga kahjuks on see kook seest tühi... Siin aga veel paar nädist, mida šoklaadist teha annab (chef'i kätetöö)


Tegelikult on minu viimaste nädalate suursündmus hoopis esimest korda elus tädiks saamine!:) Minu väike õepoeg Fred sündis eelmisel reedel ja sai täna juba 8-päevaseks (sellel pildil on ta veel ühepäevane):
Ema ja laps olid mõlemad erakordselt hea tervise juures ning lasti juba järgmisel päeval koju, niiet terve eelmine nädal möödus igaõhtuselt mõnda Fredi sünnitähtapäeva tähistades (ma kadestan kõiki neid sõpru, kes sellest osa on saanud, sest mina näen Fredi  esimest korda alles novembri lõpus). Ja siin lähebki selle nädala eriauhind koogi osas Fred'i 100-tunniseks saamise puhul tema vanemate poolt valmistatud toorjuustukoogile:):):)

Ja kallistused ka!!!

3 kommentaari:

Elis ütles ...

Juhhuu! Elagu poisipõnn Fred!

Anonüümne ütles ...

Tarte meringuees poires caramelisees - see tundub õige hea olevat! Kas võiksid ka selle koogi retsepti jagada?

Silja ütles ...

Elis, tundub, et Lydia Johannal on üks peigmehe-kandidaat juures ;-)