esmaspäev, 31. mai 2021

Mahlane ja lihtne rabarberi-halvaakook


Rabarberihooaeg on täis hoos! Olen viimaste nädalate jooksul valmistanud erinevaid kooke jm küpsetisi rabarberiga (nt siin ilmus rabarbrberi-kohupiimakoogi retsept), nädalavahetusel aga tegin kisselli, mis koos maheda kohupiimakreemiga on ülihea :) Kuigi hapukas kissell on ka niisama mõnus juua või hoopis mõne kohupiimavormiga nautida - erinevaid variante sellest desserdist leiab mu blogist ;-)

Tegelikult on see uskumatu, kui lihtne võib ikkagi üks kook olla :) Väga palju lihtsam enam vist olla ei saa, kui see mahlane küpsetis siin ... :D Juubeli tordipulbriga koogid on sellised, millega saavad lapsedki hakkama ehk täitsa nö lollikindlad. Taina saab valmis u 10 minutiga, mistõttu sobib see halvaa ja rabarberiga maius nii ootamatutele külalistele pakkumiseks kui ka niisama soojadel pikkadel suveõhtutel nautimiseks, kui soovid köögis veedetava aja miinimumini viia. 

Kui sööd kooki kodus, võib juurde pakkuda ka vanillijäätist, -kreemi või -kastet, kuid ka niisama on hea. Lisaks on see küpsetis suurepärane matkale ja piknikule kaasa pakkimiseks, sest seda saab lõigata väikesteks tükkideks, mida on mugav käe vahelt süüa.

Maasikad võid vabalt ära jätta asendades need rabarberiga; halvaa asemel sobib tainasse ka martsipan. Lisaks võib tainasse segada 1 tl jahvatatud kaneeli või 0,5 tl peenestatud kardemoni. Samuti võib tainale puistata enne küpsetamist 50-100 g hakitud sarapuupähkleid, mandleid või mandlilaaste. 

Suvel võid rabarbri asemel proovida kooki sõstarde või tikritega, sügisel aga saad imemaitsva koogi asendades rabarberi hapude õunte ja peotäie pohlade või jõhvikatega.


Rabarberikook:
2 toaosooja suurt muna
180 g võid
1 pakk Juubeli tordipulbrit
50 g jahu
200 g halvaad
500 g tükeldatud rabarberit ja maasikaid
tuhksuhkrut (soovi korral)

Klopi munad kahvliga kergelt lahti, sega hulka sulatatud ja pisut jahtunud või, seejärel tordipulbriga segatud jahu. Sega ühtlaseks tainaks, lisa hakitud halvaa ning seejärel sega õrnalt hulka rabarber ja maasikad. 

Laota tainas neljakandilisse küpsetuspaberiga ketud 20X30 cm vormi, silu pind ja küpseta 180-kraadises ahjus u 35 minutit. Kook on valmis, kui sisse torgatud tikk jääb kuivaks ja küpsetise pealispind on kuldpruun. 

Enne lahti lõikamist lase koogil vähemalt 15 minutit vormis taheneda. Kook on suurepärane ka külmalt. Jahtunu koogile puista soovi korral tuhksuhkrut. 

neljapäev, 27. mai 2021

Täisterariisiga täidetud paprikad


Kuna õhtud on viimasel ajal suhteliselt jahedad ja vihmased, siis grillimiseks sobivaid retsepte veel jagama ei hakka, küll aga pakun täidetud paprikaid ;-) See suhteliselt tervislik toit on kiire ja lihtne ning sobib taaskord ka tööpäeva õhtuks, samuti kiireks lõunaks. Aega täidetud paprikate valmistamiseks eriti ei kulu, aga kõhu saab täis, sest tänu hakklihale ja riisile on tegemist vägagi toitva roaga :)

Kiirkeedu täisterariis saab pehmeks ülikiirelt (kulub vaid 10 minutit), seega saad samal ajal, kui paprikad ahjus küpsevad, täidise juba valmis teha. Avastasin muide selle riisi juba paar kuud tagasi (kasutasin lõhe ja spargliga toidus) ja see on aidanud mul köögis omajagu aega kokku hoida :)

Kui kasutad veisehakkliha nagu mina, siis see võib seest kergelt roosakaks jääda, kuid sea-, kana-, kalkuni- jt hakklihad prae kindlasti korralikult läbi.

Väga palju sõltub paprikate suurusest - kui kõik täidis ei mahu ära, siis jäta see alles ja paku niisama paprikate juurde. Lisaks sobib juurde ka värske salat.


Vaja läheb:
4-5 keskmist või 3-4 suurt paprikat
u 3 sl (oliivi)õli
soola, pipart

Puhasta paprikad (jäta roheline vars alles) ja lõika pikuti pooleks. Aseta paprikad vormi lõikepind üleval pool ja nirista nii paprikate peale kui ka vormi õli. Keeruta paprikaid õlis, et need saaksid üleni kokku ning maitsesta soola ja pipraga. 

Küpseta ahjus 190 kraadi juures 20 minutit kuni paprikad hakkavad äärtest kergelt pruunistuma. 

Täidis:
soola
1 varsseller 
1 suur šalottsibul või pool keskmist tavalist sibulat
u 2 sl (oliivi)õli
2 küüslauguküünt
1 tl tšillihelbeid või 1 väiksem tšillipipar
300 g (veise)hakkliha
5 kuivatatud tomatit
3 sl meelepärast ketšupit
värskelt jahvatatud pipart
u 100 g riivitud laagerdunud juustu või murendatud fetat
värskeid ürte (nt tüümiani- või basiilikulehti, murulauku vms)

Keeda riis soolaga maitsetsatud vees pehmeks.

Lõika varsseller õhukesteks viiludeks. Lõika sibul kõigepealt pooleks ja seejärel viiludeks. Kuumuta pannil õli ning prae selles sellerit ja sibulat u 5 minutit kuni need klaasjaks muutuvad. Lisa peenelt hakitud küüslauk ja tšillihelbed või peeneks hakitud tšilli ning prae segades veel umbes minut. Seejärel lisa pannile hakkliha ja prae segades kuni liha on pruunistunud. 

Sge hulka peeneks hakitud tomatid ja ketšup, maitsesta soovi korral veel soola ja pipraga. Sega hulka riis ja juust ning aseta segu küpsetatud paprikate sisse. 

Suru riisisegu korralikult paprikate sisse nii, et kogu paprika oleks täidetud ja täidis ära kasutatud. Küpseta paprikaid 190-kraadises ahjus veel 10 minutit. Puista peale värskeid ürte ja naudi kohe. Kõrvale sobib hästi toorsalat. 


Postitus sündis koostööd Risellaga

    teisipäev, 25. mai 2021

    Vanillikreemi ja särtsaka rabarberiga pavlova


    See kooslus, st pehme sisuga pavlova, siidine vanillikreem ja apelsinimekiga hapu rabarber, sai tõeliselt maitsev! :) Aga mis siin saakski väga valesti minna kui kolm niiiii head asja kokku panna?!? :)

    Kook sai tegelikult alguse sellest, et eelmisel nädalal tuli mul tohutusuur vanillikreemi isu, sest see on hapuka rabarberiga perfect match. Kuigi alguses plaanisin teha kihilise magustoidu beseega (kreemi valmistamisel ülejäänud viis munavalget on ju vaja ära kasutada), siis hiljem otsustasin ikkagi vana hea pavlova kasuks. Pavlova kook on samuti üks mu lemmikuid, eriti muidugi selle suus sulav vahukommilaadne sisu ;-)

    Vanillikreemi retsept on mul tegelikult blogis olemas juba aastaid (10 aastat, kui täpne olla) olemas, sest armastan seda väga palju kasutada. Näiteks pavlova peal koos hapude õuntega on see imemaitsev, samuti tuuletaskute täidisena (samuti ka croquembouche'i sees). Loomulikult sobib see ka igasugustesse muudesse magustoitudesse.

    Selle koogi valmistamine ei kuulu kahjuks kategooriasse "kiire ja lihtne", kugi midagi keerulist selles ka ei ole. Iga komponendi (Pavlova kook, vanillikreem ja küpsetatud rabarber) valmistamine võtab pisut aega, lisaks on vaja neid ka jahutada enne, kui koogi nö "kokku paned", kuid samas ei ole siin mitte midagi, mis kodukokale jõukohane ei peaks olema :) Soovitan kõigepealt küpsetada Pavlova koogi, sest jahtumiseks kulub aega, ning seejärel teha valmis vanillikreemi ja rabarberi.

    Ja kõrvale (nii küpsetamisel kui ka söömisel) võib nautida viimast Eurovisiooni võidulugu - poleks arvanudki, et ka niiii head rocki (ja nii ilusa mehe esituses) sel konkursil võib kohata :D Tõesti, rock'n'roll never dies!  :) :) :)


    Vanillikreem:
    5 munakollast
    130 g suhkrut
    2 sl vanillisuhkrut
    4 sl maisitärklist
    5 dl (täis)piima
    1-2 sl brändit või konjakit

    Vahusta munakollased suhkrutega heledaks vahuks. Lisa maisitärklis ja vahusta ühtlaseks.

    Kuumuta piim potis keemiseni, lisa edasi vahustades munavahule ja sega ühtlaseks. 

    Vala muna-piimasegu paksupõhjalisse puhtasse potti, lisa lakohol ja kuumuta madalal kuumusel pidevalt vispliga segades u 10 minutit kuni segu pakseneb. Kuumus võiks olla pisut alla keskmise, kuid pigem madalam, kui kõrgem, et kreem aeglaselt pakseneks. Kui kuumus on liiga kõrge, on oht, et munad hakkavad küpsema ja tulemuseks on omletilaadne toode, mis tuleb ära visata. Kümne minutiga peaks kreem olema parajalt paks. Kui esimese viie minutiga tundub, et kreem ei paksene, siis lisa pisut kuumust. Samuti võid kuumust lõpuosas juurde lisada, et kreem ikka piisavalt pakseneks.  

    Kui kreem on piisavalt paks, siis kurna segu läbi sõela puhtasse kaussi ja lase jahtuda. Eriti hea on, kui saad kausi kreemiga asetada teise kaussi, mis on täidetud jääkuubikutega - nii jahtub kreem kiiremini ega küpse edasi. 

    Kata jahtunud kreem (mitte kauss, vaid aseta kile kreemi peale) toidukilega ja hoia seda enne serveerimist paar tundi külmkapis. 

    Pavlova:
    5 munavalget
    200 g tuhk- või peensuhkrut
    1 sl vanillisuhkrut
    2 sl sidrunimahla
    1 tl maisitärklist

    Vahusta munavalged pehmete tippudega vahuks. Hakka edasi vahustades supilusikatäie kaupa suhkrut lisama. Vahusta, kuni vaht on läikiv ja nö tugevate tippudega, seejärel vahusta sisse vanillisuhkur, sidrunimahl ja tärklis. 

    Piserda ahjuplaadile laotatud küpsetuspaber veega ja joonista sellele 22-24 cm läbimõõduga ring. Laota munavalgevaht ringi sisse (ääred võivad jääda kõrgemad) ja küpseta 120-kraadises ahjus u 1 h kuni koogi keskosa on vetruv, ääred aga kuivad ja krõbedad. 

    Keera ahjul kuumus kinni, tee uks praokile ja jäta kook ahju jahtuma. Eriti hea, kui see saab üleöö rahulikult jahtuda - siis ei hakka see (liigselt) murenema, mis muidu kiire temperatuuri muutusega võib juhtuda. Kui aga tõstes pavlova ääred pisut siiski pragunevad, ei ole ka hullu midagi - maitse ja tekstuur sellest ei muutu.

    Libista täielikult jahtunud kook serveerimisalusele ja laota sellele umbes pool vanillikreemist. Kreemile omakorda aga küpsetatud rabarber. 

    Küpsetatud rabarber:
    u 300 g rabarbrit (3-4 pikka peenet vart)
    3 sl suhkrut
    1-2 sl brändit, konjakit või mõnta tsitruslikööri (nt Cointreau)
    1 apelsini mahl ja peenelt riivitud koor

    Lõika rabarberivarred u 2 c tükkideks, jämedamad varred enne aga pikuti pooleks. Aseta koos kõigi komponentidega väikesesse kastrulisse ja küpseta madalal kuumusel u 10 minutit kuni rabarber on pehme ja pisut lagunenud. Ära selle koogi puhul rabarbrit krõmpsuks jäta, sest muidu on pehmet kooki ebamugav süüa.

    Tõsta rabarber potist kaussi ja lase potti jäänud vedelik keema. Keeda seda 5-10 minutit kuni see on vähemaks keenud ja pisut paksem (kergelt siirupine). Lase jahtuda ja nirista koogile või paku selle kõrvale. 


    Mu retsept ilmus ka D-kokaraamatus

    neljapäev, 20. mai 2021

    Maitsev ja lihtne argiõhtu kalaroog


    Naljakas on mõelda, et mitte väga palju aastaid tagasi valitses meil siin poodides pmst tühjus ja saada oli vaid üksikuid loetud toiduaineid. Ja neljapäev oli kalapäev (eelkõige sööklates) :) Nüüd muidugi pole enam mingit põhjust ega vajadust kala vaid neljapäeviti süüa - vastupidi, vähese kalorsusega ja toitainerikast kala soovitatakse tarbida vähemalt kolmel korral nädalas. Kui see-eest on ikka tore millegipärast just nädala neljandal päeval oma kalaretsepte jagada ... :)

    Eestlased muide tarbivad kala kordades vähem kui liha, viimastel aastatel u 15 kg aastas inimese kohta. Euroopas oleme sellega kuskil keskel, jäädes kõvasti alla Lõuna- Euroopa riikidele, kus see number on isegi üle 60 nagu näiteks Portugalis, samas aga edestades siiski Ida-Euroopa riike. Arstid ja teadlased soovitavad kala süüa 35-40 kg inimese kohta aastas, mis teeb u 100 g päevas. 

    Kala puhul on kõige olulisem selle värskus! Parim kala on ikka ise püütud, otse kalurilt saadud või kasvanduses äsja tiigist välja tõmmatud. Kala kõhukoopas olevate seedemahlade lisanditena tegutsevad biokeemilisi protsesse tingivad orgaanilised ained (fermendid) tekitavad kala elutegevuse lõpetmisel juba mõne tunni jooksul viimase lihaskude lagundava protsessi (autolüüsne protsess), mille tulemusena avaneb kalas soodne pinnas kahjulikele mikroobidele. Eriti kiiresti arenevad mikroobid juhul, kui kala asub soojas keskkonnas. Kala juures tekib terve rida väliselt nähtavaid muudatusi, näiteks kaotab kala loomuliku elstsuse, kattub väljastpoolt kleepuva limaga, suu avaneb, lõpused kaotavad loomuliku värvuse jne. Ilma säilitamisabinõude rakendamiseta võib kala juba mõne tunni jooksul muutuda toiduks kõlbmatuks. 

    Kala organismi põhiliseks koostisosks on vesi, moodustades kuni 83% kala üldkaalust. Nooremad kalad sisaldavad rohkem vett kui vanemad. Valgud moodustavad kuni neljandiku kala kaalust ja need on inimese organismile hästi omastatavad. 

    Rasvasisaldus on kalades hästi erinev, moodustades 0,5-33% kala kehakaalust. Kalarasv on inimese kehale maksimaalselt omastatav, sest sulab madalama temperatuuri juures kui paljud teised rasvaliigid. Mineraalained esineva põhiliselt kalade luustikus, lihamahlas ja veres, moodustades 1-1,5% kala kaalust. Kalades on kõiki neid mineraalaineid ja mikroelemente, mida on inimese organismis, nt kaalium, naatrium, kaltsium, magneesium, fosfor, väävel, kloor, vask, raud, mangaan, jood, broom jt. Näiteks 100-150 grammine merekala võib katta u 200 mg inimese joodivajadusest. 

    Toitevärtuselt on kala enam-vähem võrdne noorlooma- ja linnulihaga. Sidekoe vähesuse tõttu on aga kalal õrn struktuur, mistõttu see küpseb lihast mitu korda kiiremini ja on hästi seeditav. 

    Väärtuse ja omaduste järgi saab toiduks kasutatavat kala jagada erinevatesse gruppidesse. Vääriskalad (lõhe, forell, siig, angerjas ja silm), suursoomkalad (vimb, lest, ahven, linask jt), väiksoomkalad (särg, kiisk, rääbis, tint jne), heeringalised (räim, kilu) ja tursalised (tursk ja luts). Viimastel on rohkesti pehmet liha ja eriti suur maks. 

    Tänane roog on valminud tursaga (gadus morhua), mida püütakse kõige rohkem Atlandi põhja ja loodeosast. 50-450 m sügavuses elutsev tursk võib olla 40-150 cm pikk ning kaaluda 200 grammist 20 kiloni. Rasva on tursas vaid 0,2-0,4 %, tal on rohkelt pehmet liha ja väärtsulik maks. Maksas on 65% rasva, milles on rohkelt A- ja D-vitamiini. 

    Vaja läheb:
    1 keskmine või suurem sibul
    2-3 keskmist porgandit
    2-3 varssellerit
    õli või selitatud võid praadimiseks
    500 g (1 pakk) tomatipüreed ehk passata't
    7-8 dl kala- või aedviljapuljongit
    500-600 g kalafileed (nt tursk, koha)
    soola, musta pipart
    peotäis tüümiani lehti
    serveerimiseks (pruuni) riisi või saia

    Haki sibul peeneks ning lõika porgand ja seller õhukesteks viiludeks. Kuumuta poti põhjas rasvaine ja prae selles aedvilju madalal kuumusel 10-15 minutit kuni sibul on klaasjas ja porgand pehme. 

    Lisa tomatipüree ja puljong, lase keema tõusta ning õrnalt podisedes paar minutit keeda. Lõika kalafilee u 2 cm suurusteks tükkideks, lisa potti, aseta potile kaas, keera kuumus maha ja lase mõni minut kalal potis küpseda. Maitsesta soola ja pipraga. 

    Serveerimisel puista supile tüümiani lehti, kõrvale paku keedetud (pruuni) riisi või krõbedat saia.


    Retsept ilmus mõni kuu tagasi siin.

    reede, 14. mai 2021

    Aromaatne viinapasta (Pasta alla vodka)


    Blogisse on küll kahjuks väga pikk "auk" tekkinud, aga ma ei ole sugugi laisklema hakanud, vaid vastupidi - teen pärast reisi tööd veelgi rohkem, et nüüd kõik asjad, mis kolm nädalat ootel olid, ära teha. Lisaks toiduartiklile on täna Nädalalõpuleht LP-s ka reisilugu minu sulest, kus räägin lähemalt, kuidas koroonajal reisimine on. Esmaspäeval aga tegin Terevisioonis oma selle aasta esimese rabarberikoogi, õigemini küll šokolaadi-juustukoogi rabarbrikastmega. Saadet saab järele vaadata ERR lehelt.

    Tänase ilusa reede puhul aga pakun täitsa uue roa siin blogis - maitseküllase viinapasta :) Kuulsat viinapastat olen küll aastate jooksul korduvalt teinud, kuid nüüd otsustasin enda retsepti ikkagi lõpuks kirja panna, et seda teisedki nautida saaksid. Mõnusalt aromaatne ja maitserikas makaroniroog on paljude lemmik:) Et viinapasta on ülihea, mainis mulle näiteks ka Jüri Pootsmann, kui temaga paar kuud tagasi LP jaoks intervjuud tegin (lugu temaga on siin).

    Viin, mis intensiivistab maitseid ja teeb roa minu jaoks tõeliselt aromaatseks, on mõnus täiendus kastmes, kuid muidugi on ka värskelt jahvatatud must pipar, laagerdunud juust ja värske basiilik selle juures hästi maitsvad, nii et ära nendega koonerda ;-)


    Vaja läheb
    200 g (pool pakki) Panzani penne gv makarone
    1 sl (oliivi)õli
    60 g (suitsu)sinki või peekonit (eriti hea, kui kasutad mõnda itaaliapärast sinki nt pancetta't)
    pool keskmist sibulat või 2 šalottsibulat
    1 suurem küüslauguküüs
    u 0,8 dl viina
    1 tl kuivatatud punet
    1-2 dl (vahu)koort
    60 g laagernud kõvemat tugevamaitselist juustu (nt Grana Padano't, Parmesani või selle kodumaist analoogi)
    soola, värskelt jahvatatud musta pipart
    peotäis varskeid basiilikulehti

    Keeda makaronid vastavalt pakendi juhistele (nende penne'de jaoks kulub 13 minutit) peaaegu pehmeks ehk al dente

    Haki sink, sibul ja küüslauk peeneks. Aseta suuurem pann pliidile, kuumuta põhjas õli ja pruunista selles keskmisel kuumusel kõigepealt sink (kulub u 3 minutit), seejärel alanda kuumust, lisa sibul ja küüslauk ning prae veel aeg-ajalt segades mõned minutid kuni sibul on klaasjas. Vala pannile viin ja lase mõni minut keeda kuni umbes pool vedelikust on ära keenud. 

    Vala pannile tomatipüree ja pune ning lase veel u 10 minutit madalal tulel õrnalt podisedes keeda. Vala pannile vahukoor (esialgu soovitan kasutada 1 dl vahukoort ja vajadusel seda juurde lisada) ja kuumuta veel umbes minut. 

    Lisa pannile suurem osa riivitud juustust ja keedetud makaronid, sega läbi ning maitsesta soola ja pipraga. Jaga pasta kahe kausi vahel, puista peale ülejäänud riivitud juust ja basiilikulehed. 


    Postitus sündis koostöös Panzani'ga


      pühapäev, 2. mai 2021

      Marjade, metspähklite ja šokolaadiga muffinid


      Röstitud metspähklite, šokolaadi ja pohladega muffinid on mõnusalt mahlased ja särtsakad. Need muffinid sobivad suurepäraselt neile, kes ei viitsi köögis pikalt mässata, aga tahaks midagi tõeliselt head magusat süüa. Muffineid on kerge teha ja need passivad ka eelolevaks emadepäevaks, samuti igaks muuks sündmuseks või niisama kodus maiustamiseks. 

      Kui sügavkülmas on veel marju, siis saad neid maitsekates muffinites ära kasutada. Kohe saab aga  koduaiast rabarbrit ja tegelikult võib neis muffinites marjad ilusti tükeldatud rabarbriga asendada. 

      Soovi korral tee vahukoorest ja toorjuustust kreem, kui seda ei soovi, siis sõelu muffinite peale lihtsalt tuhksuhkrut. Kui sulle kardemon ei meeldi, siis võid selle ära jätta või selle asemel hoopis 1 tl jahvatatud kaneeli lisada, samuti sobib hästi vanillisuhkur (seda lisa 1 sl). 

      Kui poes ei ole röstitud sarapuupähkleid, siis rösti neid ise ahjus. Selleks laota metspähklid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta ahjus 150 kraadi juures 10 minutit. Hõõru sooje pähkleid näppude vahel või käteräti sees, kuni koor tuleb maha.

      Nisujahu võid asendada riisi- ja maisijahu seguga ning lisa sel juhul ka 2 tl küpsetuspulbrit (kokku 3,5 tl).  Nii sobivad need muffinid ka gluteeni mitte taluvatele inimestele. 

      Võib kasutada külmutatud marju - need võid sügavkülmast otse tainasse lisada ja eelnevalt sulatada ei ole vaja. Pohlade ja jõhvikate asemel sobivad väga hästi ka punased ja mustad sõstrad.  

      Võid kasutada nii tavalisi muffinivorme, kui ka küpsetuspaberist lõigatud nelinurkseid lehti. 

      Muffinid:
      50-100 g röstitud sarapuupähkleid
      100 g valget šokolaadi
      120 g toasooja võid 
      100 g suhkrut
      2 toasooja muna
      2 dl toasooja keefirit
      1-2 sl brändit, konjakit, rummi või külma kanget kohvi
      150 g nisujahu
      100 g mandlijahu          
      1,5 tl küpsetuspulbrit
      0,5 tl soodat
      näpuotsatäis soola
      0,5 tl peenestatud kardemoni (soovi korral)
      100 g pohli või jõhvikaid
      tuhksuhkrut (soovi korral)

      Haki pähklid ja šokolaad väikesteks tükkideks. 

      Vahusta toasoe või suhkruga. Lisa edasi vahustades ükshaaval munad, seejärel keefir ja alkohol või kohv.

      Sõelu jahu  ja sega kuivainetega, seejärel lisa ülejäänud tainale õrnalt segades. Sega kergelt (st võimalikult vähe segades) hulka ka pähklid, šokolaad ja marjad. 

      Jaga segu 12 muffinivormi vahel ja küpseta 190 kraadises ahjus u 25 minutit kuni muffinid on pealt kuldpruunid ja sisse torgatud tikk tuleb puhtalt välja. Lase muffinitel vormis u 10 minutit taheneda ja tõsta seejärel restile jahtuma. 

      Kate:
      2 dl (1 pakk) vahukoort
      150-200 g (1 pakk) toasooja toorjuustu
      50 g tuhksuhkrut

      Vahusta vahukoor tugevaks vahuks. Lisa tuhksuhkur ja toorjuust ning vahusta ühtlaseks. Jaga kreem jahtunud muffinite vahel. 

      Retsept ilmus veebruaris siin.