Mõiste "tervislik" on igaühele erinev. Mõne jaoks on see vaid tühi sõnakõlks, teisle mahe/öko, kolmandale vegan, neljandale gluteeni- ja laktoosivaba jne. Legaaldefinitsiooni ju sel sõnal pole ja võib-olla ongi tore, et ametlikult toite mitte lahterdada halbadeks ja headeks. Igaüks saab ise sellele sõnale omale meelepärase sisu anda, kui soovib :) Minu jaoks tähendab tervislik toit toitainerikast toitu. Need on asjad, mis sisaldavad vitamiine, antioksüdante, mineraal- ja kiudaineid; valku, nn aeglaseid süsivesikuid (ehk on madala glükeemilise indeksiga) ja küllastumata rasvu. Ja kui ma räägin tervislikust toidust oma blogis, siis pean silmas just selliseid toite, kus on sees eelpool mainitud kasulikud asjad ja võimalikult vähe kõike sellist, mida meie organism ei vaja nagu nt lisatud suhkur jt nn kiired süsivesikud, küllastunud rasvad, nn tühjad kalorid üleüldse jpm.
Ka maiustada saab nö tervislikult ehk nii, et omastad magusat nautides vitamiine, mineraal- ja kiudaineid, mitte lihtsalt "tühje" kaloreid ja nn kiireid süsivesikuid, mis veresuhkrut tõstavad. Need lihtsamast lihtsad, kuid kasulikest toitainetest pakatavad küpsised on sellest hea näide. Sobib see maius nii magustoiduks kui ka hommikuse kohvi või tee kõrvale, samuti tööle, kooli või matkale tervislikuks vahepalaks kaasa pakkimiseks.
Kuna tainasse pole vaja lisada mune, passivad need küpsised ideaalselt ka veganitele. Veganid saavad või asemel kasutada kookosõli ja hakkida tainasse veganišokolaadi. Šokolaadi võid asendada peotäie või paari hakitud kuivatatud puuviljade või marjade, nt jõhvikate, kirsside, ploomide, aprikooside või rosinatega ning lisada peotäie hakitud pähkleid või mandleid. Maitseks võid soovi korral lisada jahvatatud kaneeli, peenestatud kardemoni või vanilliekstrakti.
Küpsiste jaoks sobivad nii jämedad täistera kaerahelbed kui ka kiirkaerahelbed. Ja nagu ikka kaerahelveste puhul - kui soovid gluteenivabu küpsiseid, siis kasuta gluteenivabu kaerahelbeid :)
Vaja läheb:
50-100 g tumedat 70%-ilise kakaosisaldusega šokolaadi
2 keskmist või suuremat küpset banaani (puhastatult kaal kokku 200-250 g)
200 g täistera kaerahelbeid
3 sl (pruuni) suhkrut
50 g sulatatud võid
vajadusel veidi nisu- või riisijahu küpsiste vormimiseks
Haki šokolaad väikesteks tükkideks. Tee banaanid kahvliga püreeks ja sega läbi ülejäänud ainetega. Lase tainal u pool tundi seista.
Mätsi 1 sl tainast (vajadusel jahuste või märgade) käte abil palliks ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Vajuta tainapall lamedaks nii, et iga küpsis jääb u 1 cm paksune. Korda sama ülejäänud tainaga jättes küpsiste vahele 1-2 cm. Kokku saab u 16 küpsist.
Küpseta 180-kraadises ahjus u 15 minutit, kuni küpsised om kuldpruunid. Lase neil enne söömist restil jahtuda.
Retsept ilmus aasta tagasi siin
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar