Maasikatoormoosiga maasikakook pähklisel põhjal

Ostsin eile turult väikese kastitäie maasikaid, aga paraku on maasikad praeguseks maitselt juba sarnased varaste Poola maasikatega, ainult selle vahega, et nüüd neil pole ka enam õiget värvi. Mulle küll turul väideti, et need on Eesti omad, aga see tundus pigem jutt sinisilmsele blondiinile, kui tõsiselt võetav fakt (pärast kodus maasikaid maitstes olin juba täiesti veendunud selles). Kui ma tavaliselt toormoosile üldse suhkrut ei panegi - lihtsalt vajutan maasikaid kergelt pudrunuiaga katki -, siis seekord oli maasikamoos söödav alles peale ohtra suhkru lisamist. Aga välimus on ikka selline helepunane, mitte üldse õige maasikatoormoosi värv ...

Tegin eile maasikakoogi täpselt selle retsepti järgi, ainult et kirsijogurti asemel oli koorene maasikajogurt ja kirsside asemel kasutasin koogis 300 g maasikatoormoosi. Kuna vedelikku oli seetõttu rohkem, siis suurendasin ka želatiini kogust ehk 25 g asemel lisasin 30 g želatiini. Juurde sõime maasikatoormoosi.

Aga et oleks mugavam kokata, siis lisan siia tervikretsepti ikka ka:)

Põhi
2 muna
100 g (rafineerimata roo)suhkrut
150 g jahvatatud pähkleid v mandleid

Vahusta munad suhkruga, lisa jahvatatud pähklid ja vala taigen võitatud 24 cm läbimõõduga lahtikäivasse koogivormi. Küpseta ahjus 220 kraadi juures u 10-15 minutit ja jäta vormi jahtuma.

Täidis

400 g koorest maasikajogurtit

400 g vaniljemaitselist kohupiimapastat

200 g vahukoort

1 dl suhkrut

300 g maasiaktoormoosi

30 g želatiini

Sega jogurt ja kohupiim kausis, lisa maasikatoormoos ja suhkruga vahustatud vahukoor. Sulata želatiin ja sega täidise hulka. Kalla täidis jahtunud põhjale ning pane külmkappi. 

Olen seda kooki teinud nädalase vahega kaks korda (eelmisel esmaspäeval kirssidega ja eile maasikatega) ning mõlemal korral on ekstra kiidetud ka koogi põhja. Soovitan seda kindlasti proovida! Lisaks sellele, et see on gluteenivaba ja väga lihtne teha, maitseb see pähkline põhi erakordselt hästi:)